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來(lái)源： 作者： 發(fā)布日期：2021-05-26 訪問(wèn)次數(shù)：1648

將淮山去皮后切成厚薄均勻，大小一致的淮山片，過(guò)水處理，瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上，注意不要起堆，片與片之間要留有一定的間隙。

第一階段、參數(shù)將烘干溫度設(shè)置為50℃，時(shí)間2小時(shí)。

第二階段、而后當(dāng)溫度參數(shù)設(shè)置在40-50℃的范圍，烘房?jī)?nèi)的淮山片處于低溫高濕的狀態(tài)，淮山片的表面開(kāi)始形成水汽，冷凝變成水排出烘干房外。這一階段以烘干時(shí)間2小時(shí)為宜。

第三階段、在前面的基礎(chǔ)上繼續(xù)升溫10℃，將溫度參數(shù)設(shè)置在50-60℃的范圍，隨著溫度繼續(xù)升高，淮山片處于中溫中濕的狀態(tài)，這時(shí)持續(xù)的溫度和循環(huán)風(fēng)將熱量均勻的送到烘房間的各個(gè)角落，淮山片持續(xù)蒸發(fā)出水汽并被排濕系統(tǒng)帶走。

第四階段、隨著溫度的升高，水汽的排出，淮山片的濕度越來(lái)越低，當(dāng)溫度參數(shù)最后設(shè)置在60-70℃時(shí)，排濕強(qiáng)度增大，直至將淮山片干燥至含水率約10%，時(shí)間需2小時(shí)左右，這時(shí)可以淮山片已烘干完成，用手掰之脆斷，外表和內(nèi)里干燥均勻。

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